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2021-04-17 12:10:27 来源:合肥晚报
健康功效

茄子:清热、活血、消肿洋葱:健胃、祛痰、利水红萝卜:活血化瘀

食材用料茄子400克相克食物洋葱半个相克食物红萝卜半根 瘦肉100了食用油适量大蒜半头相克食物 小米椒2个 生抽,老抽,盐,糖适量 胡椒粉,香葱适量淀粉适量铁板茄子的做法

1.准备好食材

2.准备好铁板,并用锡纸包好

3.将瘦肉剁末并用生抽淀粉腌制。除茄子外其他材料切丁或末

4.茄子对半切开,每根都均匀抹上少许淀粉

5.锅中放宽油,将茄子入锅大火炸(茄子太长我又对半切段)

6.茄子炸软,捞出摆放在铁板上

7.锅中留底油,将蒜,辣椒爆香

8.将肉末炒至变色,放洋葱丁、胡萝卜丁加适量盐,生抽,老抽炒匀

9.放半碗水烧开,用水淀粉勾成芡汁

10.将调好的汁浇盖在茄子上,用中火烧一分钟

11.将烧开的铁板移放在配套的木板上。